Je vous partage donc mes découvertes et mes coups de cœur afin de vous guider selon vos goûts… et, bien sûr, les miens! Suivez la route des fromages et partez à la découverte des fromageries de la région, de leurs spécialités, de leurs méthodes de fabrication et de leurs différents pâturages.
Vous constaterez rapidement toute la diversité de l’offre fromagère du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Et oui, on ne mange pas seulement du fromage en grains ici!
Alors, préparez vos papilles et partez à la découverte de ces producteurs qui mettent leur savoir-faire et leur passion dans chacun de leurs fromages.
Bonne lecture, les petits gourmands! 🧀
Une affaire de famille
Laiterie Laroche
Vous cherchez une fromagerie familiale à visiter en famille? J’ai ce qu’il vous faut!
La Laiterie Laroche vous invite à découvrir les différentes étapes de la production, de la ferme jusqu’aux produits laitiers, tout en faisant connaissance avec les animaux qui font partie du quotidien de l’entreprise.
Pour terminer votre visite en beauté, pourquoi ne pas profiter d’une dégustation de leurs produits? Attention, cette expérience pourrait même vous donner envie de changer de carrière et de devenir producteur laitier… qui sait? 😉
Fromagerie Blackburn
De la variété? En voici, en voilà!
La Fromagerie Blackburn propose des fromages authentiquement saguenéens, dont plusieurs portent des noms inspirés de l’histoire et du patrimoine de la région.
Cette entreprise familiale a su perfectionner son art au fil des années afin de proposer des fromages aux saveurs authentiques et parfois étonnantes. Le Mont-Jacob, avec ses notes de fruits et de noix, est particulièrement difficile à résister. Il a d’ailleurs remporté plusieurs distinctions.
Je vous le promets : ça vaut le détour!
Fromagerie Saint-Laurent
Depuis 1930, la Fromagerie Saint-Laurent propose des fromages de prestige qui continuent de nous épater année après année.
L’entreprise se démarque également par ses efforts pour s’adapter à son environnement et à la réalité économique de la région. Ses nouvelles installations consomment 50 % moins d’eau et 30 % moins d’énergie, sans pour autant compromettre la qualité et le goût de ses produits.
Comme quoi, il est possible de faire du bon fromage tout en pensant à demain!
Ici, on aime se diversifier
Fromagerie & Boulangerie Médard
Petit coup de cœur pour la Fromagerie Médard!
Leurs fromages fermiers sont succulents et, croyez-moi, on ne s’en lasse pas.
Pour les déguster à toute heure de la journée, je vous conseille leur craquelin accompagné d’un fromage à pâte molle comme Le Voisin. Un mariage tout simple, mais ô combien efficace!
Vous m’en donnerez des nouvelles.
Fromagerie Boivin
Une véritable légende de la région : la Fromagerie Boivin!
Vous souhaitez goûter au fromage d’ici? Pourquoi ne pas l’accompagner d’une bonne poutine? Vous pourrez vous arrêter à leur cantine de La Baie ou d’Arvida pour combler vos envies gourmandes.
Et si vous souhaitez ramener un petit souvenir du Saguenay–Lac-Saint-Jean, pensez aux fameuses pépites de fromage à offrir à vos proches. Succès garanti… et peut-être même quelques jaloux! 😏
Bouchard Artisan Bio
Du fromage, et en plus biologique? Direction Bouchard Artisan Bio!
Du plus affiné au moins affiné, les fromages proposés sont onctueux et savoureux.
Je dois avouer que je suis toujours un peu sceptique lorsqu’il est question de fromages sans lactose… mais le St-Fé m’a donné tort! Avec son léger goût d’amande, il pourrait bien vous donner envie de terminer la brique en un clin d’œil.
Le Lac, des vaches et du fromage
Microlaiterie Riverin du Lac
Vous recherchez une fraîcheur absolue? Vous êtes au bon endroit!
Ici, pas besoin de transport du lait sur de longues distances ni de longs mois d’affinage pour profiter d’un fromage frais comme la rosée du matin. À peine produit, il se retrouve déjà entre vos mains, prêt à être dégusté.
Riverin du Lac mise sur l’authenticité, l’artisanat et la qualité de son lait de vache. Mon conseil? Soyez gourmand, parce qu’il sera difficile de vous arrêter à un seul sachet!
Fromagerie Perron
Difficile de parler de fromage au Saguenay–Lac-Saint-Jean sans parler de la Fromagerie Perron!
Bien connue du public et présente dans la région depuis plus de 130 ans, elle fait partie intégrante du patrimoine fromager régional.
Du fromage en grains au fromage fumé, il y en a pour tous les goûts. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, je vous conseille tout particulièrement le fromage vieilli 5 ans.
Bonne dégustation!
Fromagerie L’Autre Versant
Vous recherchez de l’artisanat, de la simplicité et beaucoup de goût? Vous êtes au bon endroit!
La Fromagerie L'Autre Versant, cette entreprise familiale mise sur la qualité et propose des fromages fabriqués avec soin, en privilégiant des ingrédients de qualité et un savoir-faire transmis avec passion, pour offrir des produits savoureux qui mettent en valeur le terroir de la région.
Leur fromage en grains, un peu moins salé que certains autres, se dévore sans modération! Je vous recommande également le Tremblay, avec sa pâte molle et fondante.
À vous de découvrir vos préférés!
Que vous soyez de la région ou simplement de passage en vacances, la route des fromages est une excellente activité à ajouter à votre parcours.
Prenez le temps de visiter les fromageries, de discuter avec les producteurs et, surtout, de goûter à leurs créations. Chaque endroit possède son propre savoir-faire et ses spécialités, ce qui rend la découverte encore plus savoureuse.
Et vous, quel est votre fromage préféré du Saguenay–Lac-Saint-Jean? Faites-nous part de vos coups de cœur sur nos réseaux sociaux!
Sur ce, je vous laisse… j’ai encore quelques fromages à déguster.
Bonne dégustation! 🧀💙
